DuPont™ Ionenaustauscherharz für die Zuckerraffination und Lebensmittelverarbeitung

Die Zuckerraffinationsindustrie benötigt effiziente Reinigungstechnologien, um hochwertigen Weißzucker, flüssigen Zucker, Invertzucker und andere raffinierte Zuckerprodukte herzustellen.

Während der Zuckergewinnung und -verarbeitung kann Rohzuckerliquor Farbkörper, Asche, Mineralsalze, organische Säuren und andere gelöste Verunreinigungen enthalten.Sie können das Aussehen beeinträchtigen, Geschmack, Reinheit und Stabilität des Endzuckerprodukts.

Ein ordnungsgemäß konzipiertes System, dasDuPontTM-Ionenwechselharzkann Zuckerherstellern helfen, die Farbe zu reduzieren, gelöste ionische Verunreinigungen zu entfernen und die Qualität der raffinierten Zuckerprodukte insgesamt zu verbessern.

Welche Probleme muss die Zuckerindustrie lösen?

Rohzucker und Zuckerliquor können verschiedene unerwünschte Stoffe enthalten, darunter:

• Natürliche Farbkörper

• Organische Säuren

• Asche und Mineralsalze

• Kalzium- und Magnesiumionen

• Natrium- und Kaliumionen

• Chlorid- und Sulfat-Ionen

• Abbauprodukte

• Suspendierte Partikel

• Aufgelöste organische Verunreinigungen

Diese Schadstoffe können folgende Probleme verursachen:

• Dunklere Zuckerfarbe

• Verringerte Produktreinheit

• Unstabile Zuckerqualität

• Unerwünschter Geschmack oder Geruch

• Schwierigkeiten bei der Erfüllung der Kundenanforderungen

• Verringerte Kristallisierungseffizienz

• Anstieg des chemischen Verbrauchs

• Häufigere Reinigung der Ausrüstung

• Höhere Produktionskosten

• Ungleiche Qualität zwischen den Produktionschargen

Für Zuckerraffinerien und Lebensmittelhersteller besteht die größte Herausforderung darin:

Wie Farbstoffe und gelöste ionische Verunreinigungen entfernt und gleichzeitig eine stabile Produktqualität und eine effiziente Produktion gewährleistet werden.

Wie Ionenaustauschharz bei der Zuckerraffinierung arbeitet

Ionenwechselharze können für verschiedene Behandlungsstufen in der Zuckerraffination verwendet werden, abhängig von der Zusammensetzung der Zuckerflüssigkeit und der erforderlichen Endproduktqualität.

1. Abfärbung

Spezielle makroporöse oder polymere Adsorptionsharze können aus Zuckerliquor farbbildende organische Moleküle aufnehmen, wodurch das visuelle Erscheinungsbild des endgültigen Zuckerprodukts verbessert wird.

2. Entmineralisierung

Kation- und Anionenaustauschharze können gelöste Mineral-Ionen und Salze aus Zuckerlösungen entfernen.

• Kationenaustauschharz entfernt positiv geladene Ionen wie Ca2+, Mg2+, Na+ und K+.

• Anionenaustauschharz entfernt negativ geladene Ionen wie Cl−, SO42− und organische Säureanionen.

3. Produktreinigung

Durch die Reduzierung von gelösten Salzen, organischen Säuren und Farbkörpern kann das Harzsystem dazu beitragen, die Reinheit des Zuckers zu verbessern und stabilere Kristallisierung und Verdunstungsprozesse zu unterstützen.

Ein vereinfachtes Verfahren kann Folgendes sein:

Rohzuckerlikör → Klärung → Filtration → Entfärbung Harz → Kationenaustauschharz → Anionenaustauschharz → Polierbehandlung → Raffinierte Zuckerproduktion

Die tatsächliche Prozesskonfiguration sollte anhand der Eigenschaften des Rohstoffs, der Durchflussrate, der Temperatur, des pH-Wertes, des Farbwerts, des Aschegehalts und der Anforderungen an den Lebensmittelkontakt ausgewählt werden.

Vorteile für Zuckerraffinerien

Verbesserte Zuckerfarbe

Die Farbveränderungsharze trägt dazu bei, die farbbildenden organischen Substanzen zu reduzieren, so dass die Hersteller leichter und gleichmäßiger Zucker produzieren können.

Höhere Produktreinheit

Die Ionenaustauschbehandlung entfernt gelöste Salze und unerwünschte ionische Verbindungen und trägt so zur Verbesserung der Reinheit von raffiniertem Zucker und flüssigen Zuckerprodukten bei.

Eine stabilere Produktion

Ein stabiler Reinigungsprozess kann die Schwankungen der Zuckerqualität zwischen den Produktionschargen verringern.

Reduzierter Chemikalienkonsum

Mit einem gut konzipierten Harzsystem können Hersteller die Notwendigkeit einer übermäßigen chemischen Klärung oder wiederholter Behandlung reduzieren.

Verbesserte Kristallisierungsleistung

Die Entfernung bestimmter mineralischer Salze und organischer Säuren kann eine gleichbleibendere Kristallisierung und Verdunstung ermöglichen.

Flexible Anwendung

Ionenwechselharzsysteme können für:

• Weißzuckerproduktion

• Reinigung von flüssigem Zucker

• Umgekehrte Zuckerbehandlung

• Glukose- und Sirupreinigung

• Verarbeitung von Stärkezucker

• Wasserbehandlung für Lebensmittel

• Reinigung von Inhaltsstoffen von Getränken

Wichtige Auswahlfaktoren